清蒸鳊魚

美食達人@饞貓廚房

清蒸鳊魚封面圖

菜式簡介
　　夏天可能是因爲熱吧，吃味道重的較少，口味相對清淡了許多，今天這道清蒸魚肉質鮮美，細嫩，做法也超級簡單，很適合我這樣的菜鳥，試試吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鳊魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 蒸魚豉油適量; 料酒適量

清蒸鳊魚的做法步驟

第一步：鳊魚宰殺幹淨（我是讓賣魚的攤主幫我殺的），切橫刀，用少許鹽，料酒腌製一會兒。

第二步：盤底擺放蔥絲，姜絲。

第三步：魚肚子裏面也塞入蔥姜絲。

第四步：表面撒一層蔥姜，淋上一勺蒸魚豉油。

第五步：上鍋蒸8分鍾，虛蒸2分鍾，出鍋。

第六步：將魚上的蔥姜絲換成新鮮的，鍋裏熱少許油，淋到魚身上即可。

相關食材：鳊魚

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