蒸鳊魚

美食達人@南宮月9VNVN

菜式簡介
　　就是鳊魚，沒有什麼特別。

第一步：備料：魚兩面多刀（沒抹鹽），蔥頭部，姜蒜切好。部分姜絲蔥放魚肚子和魚表面。留下大部分姜蔥蒜，蔥花。

第二步：水開才放下蒸。蓋蓋子，冒氣之時，調中火。（鍋太小，蓋不了；臨時斷了魚換小碟）嘀嗒嘀嗒。。。。十分鍾後。

第三步：魚放一邊，別偷吃。鍋下由燒熱，放入留下的姜蔥蒜。炒香。

第四步：放入少量醬油，此時可把蒸魚盤裏的汁也倒入。燒至沸騰即可，我們把這些叫醬汁吧。

第五步：把醬汁澆在魚上，再撒上蔥花即可。魚肉沾醬汁即入味可食。吃得清淡，不必抹鹽。

蒸鳊魚做法技巧/竅門/補充說明：

記得水開才放魚。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鳊魚

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