香芹烤鳊魚

美食達人@貝貝女

香芹烤鳊魚封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鳊魚1·5斤

輔助料: 香芹150克; 土豆150克

調味料: 鹽1勺; 黑胡椒粉少許; 孜然粉少許; 紹酒2勺; 姜20克; 蒜20克; 辣椒醬2勺; 花椒5克; 糖少許; 雞精少許; 幹辣椒5個

香芹烤鳊魚的做法步驟

第一步：鳊魚洗淨去黑色內膜，土豆切片，香芹切段。

第二步：魚全身例外塗抹鹽、紹酒、黑胡椒粉、孜然粉，蒜片和姜片，塗抹好後姜片蒜片塞入魚肚，整魚表面刷一遍油，放入烤盤上烤箱烤20分鍾。

第三步：油鍋油中小火煎花椒2分鍾，放入幹辣椒段、蒜片、爆香，加入辣椒醬後煸炒，盛出一半留用，鍋內另一半下入土豆片高火炸2分鍾後下入香芹翻炒一下加入開水，鹽雞精。

第四步：烤箱取出魚盤澆上鍋內香芹和土豆片再烤5分鍾出爐，最後淋上剛才盛出備用的油。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：鳊魚香芹

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