#ACA烘焙明星大賽#酸菜烤豬腳

美食達人@小邋遢

#ACA烘焙明星大賽#酸菜烤豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大豬腳750公克; 洋蔥塊50公克; 月桂葉3片; 桂皮5公克; 胡椒粒2公克

輔助料: 冰糖1大匙; 花椒粒1公克; 水100㏄; 酸高麗菜適量; 醬油200㏄; 米酒30㏄

#ACA烘焙明星大賽#酸菜烤豬腳的做法步驟

第一步：把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約6分鍾，撈出泡冰水待涼，備用。

第二步：把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入洋蔥塊、月桂葉、胡椒粒、花椒粒、水與所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮20分鍾，關火後放至隔夜。

第三步：把隔夜後的作法2再開火煮滾，滾後轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。

第四步：把作法3的豬腳放入預熱好的烤箱中以上下火都220℃烤約20分鍾，取出後搭配酸高麗菜即可。

菜譜標簽：家常菜燒烤

相關食材：豬腳酸菜

答配菜譜：豬腳與酸菜的做法

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