#ACA烘焙明星大賽#藍莓慕斯蛋糕

美食達人@芋兒烘焙

第一步：材料准備。

第二步：將6寸戚風蛋糕剪小一圈。

第三步：放入6寸蛋糕模具中間。

第四步：吉利丁粉用40克冷水泡軟。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）

第五步：淡奶油打至漸顯紋路，6分發就行。

第六步：吉利丁粉泡軟後隔水融化。

第七步：藍莓果醬，酸奶一起放料理機攪打均勻細膩。

第八步：將融化的吉利丁液放入藍莓酸奶裏拌勻。

第九步：此時的藍莓酸奶還很不濃稠，放冰箱冷藏片刻。

第十步：放到藍莓酸奶醬有一定濃稠了，取出來，將打好點淡奶油拌勻，做成了藍莓慕斯餡料。

第十一步：將一半餡料倒入鋪好了一片蛋糕的模具裏，震幾下。

第十二步：再放上另外一片戚風蛋糕。

第十三步：最後倒入剩下一半慕斯餡料，震幾下，放冰箱冷藏一小時以上。（不用做鏡面就直接冷藏4小時以上）。

第十四步：鏡面材料准備。

第十五步：吉利丁片冷水泡軟，隔水融化

第十六步：加入藍莓果汁裏面。（我的果汁太濃了些，以至于顔色過深）

第十七步：將鏡面材料慢慢倒入蛋糕頂上，放冰箱冷藏4小時以上。

第十八步：將花瓣洗淨。

第十九步：用廚房用紙吸幹水份。

第二十步：取出冷藏好的蛋糕，用熱毛巾捂熱周圍脫模，放上花瓣，完工了。

第二十一步：成品欣賞。

第二十二步：成品欣賞。

第二十三步：成品欣賞。

第二十四步：成品欣賞。

第二十五步：成品欣賞。

第二十六步：成品欣賞。

第二十七步：成品欣賞。

第二十八步：成品欣賞。

第二十九步：成品欣賞。

第三十步：成品欣賞。

第三十一步：成品欣賞。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：藍莓

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