藍莓慕斯蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 戚風蛋糕6寸2片
- 輔助料
- 藍莓果醬130克
- 動物性淡奶油200克
- 牛奶50克
- 吉利丁片3片
- 細砂糖50克
藍莓慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：牛奶加入50克砂糖和軟化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用涼水泡軟）
第三步：放爐子上開小火加熱，邊加熱邊攪拌。
第四步：直至吉利丁片完全溶化。
第五步：倒入藍莓果醬。
第六步：攪拌均勻，放涼備用。
第七步：淡奶油打發至七成，有少許細紋即可。
第八步：將拌好的藍莓醬倒入打發好的淡奶油中。
第九步：攪拌均勻。
第十步：6寸蛋糕切成三片，取兩片。
第十一步：用錫紙將慕斯模具包起來。
第十二步：取一片蛋糕放入模中。
第十三步：倒入拌好的藍莓奶油，輕震幾下。
第十四步：再蓋上一片蛋糕。
第十五步：然後再倒入藍莓奶油。
第十六步：將奶油抹平，輕輕震幾下，震掉內部的小氣泡，然後放冰箱冷藏4小時以上即可。
第十七步：成品
藍莓慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果不愛吃太甜的朋友，可以減少糖的分量，個人感覺有點甜了，我不喜歡吃太甜的，下次 做要減少配方的中糖。
2、藍莓醬倒入淡奶油時一定要完全冷卻了再混合一起。
3、脫模時，用吹風機四周吹一下，就可以輕松的脫模了。
4、切蛋糕的刀稍微加熱一下，就會切得很整齊。
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