【鹽水鴨】自創

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【鹽水鴨】自創封面圖

菜式簡介
　　喜歡吃冬瓜燒鴨子，覺得多吃幾坨就油膩。後來我就用腌製，蒸，吃過的親戚，朋友都贊不絕口‘。吃起來很是清爽【鴨子有冬瓜味道，冬瓜有鴨子的味道】

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨子半只; 八角適量; 花椒適量

輔助料: 冬瓜600克; 山奈適量; 鹽適量

【鹽水鴨】自創的做法步驟

第一步：鴨子用鹽，花椒，八角，山奈提前馬味，10個小時

第二步：等水開後，把鴨子用大火，猛蒸25分鍾

第三步：把鴨子宰條

第四步：放入扣碗

第五步：面上鋪上冬瓜【冬瓜用鹽巴腌製一會】

第六步：繼續蒸25分鍾就可以啦；翻盤。蒸鴨子冬瓜水不要倒啦，利用起來勾芡

【鹽水鴨】自創做法技巧/竅門/補充說明：

盡量腌製後就不要洗

菜譜標簽：熱菜

相關食材：水鴨鹽

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