油鹽燒餅

第一步：將面皮的製作材料混合到一起，揉至表面光滑。我用的面包機8檔的揉面功能，20分鍾既可。

第二步：製作油酥。將面粉、花椒粉和鹽放至容器內，然後，將油燒熱，澆到面粉裏，注意要讓用油炸一下花椒粉，會有一股香味出來，然後油和面攪拌均勻。

第三步：面皮的面團後取出，置靜10分鍾醒一下。

第四步：面團醒好後擀成一張大薄片。

第五步：在上面均勻地刷上一層油酥。

第六步：從一邊卷起，卷成一長條。

第七步：將長條切成分成12等份。

第八步：取一個小劑子，先豎著擀一下，10cm左右長。

第九步：然後再橫著將面擀薄，尤其是兩邊一定要薄一些。

第十步：將左右兩端三折對折，這樣一個小燒餅就成形了！

第十一步：將燒餅翻過來擺好，刷蛋液，撒芝麻，烤箱200度，中層，15分鍾。