【四川】鹽煎肉

美食達人@HI花花兒

【四川】鹽煎肉封面圖

菜式簡介
　　都是四川菜鹽煎肉比回鍋肉簡單節省時間，口感也略有不同，都是用郫縣豆瓣炒出來的五花肉相對而言各人比較喜歡鹽煎肉，回鍋肉的肉吃起來軟一些，鹽煎肉吃起來脆一些。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 紅椒一個; 豆豉適量

輔助料: 郫縣豆瓣醬適量; 姜適量

【四川】鹽煎肉的做法步驟

第一步：五花肉切片，紅椒隨意切，郫縣豆瓣與豆豉准備備用

第二步：不用加油，五花肉與姜小火煸至出油，煸至肉微微帶卷的時候就好了

第三步：五花肉煸好後加入豆瓣醬和豆豉炒至上色

第四步：加入紅椒翻炒片刻即可（豆豉和豆瓣都有鹽，看各人口味是否加鹽）

第五步：很香不油膩

菜譜標簽：熱菜家常菜滿漢全席

相關食材：鹽

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