青椒肉絲

第一步：如圖准備食材

第二步：把青椒洗淨去蒂、切掉尾部、切開去籽和筋、切成細絲、與肉絲粗細一樣、（挑選青椒注意、青椒顔色越淺就越不辣、顔色越深越辣、可以根具自己口味選擇）

第三步：瘦肉切絲

第四步：如圖所有食材切細備用

第五步：把姜蒜末、雞蛋清、紹粉、鹽放入切好的肉絲中抓勻、放置10分鍾左右、

第六步：幹鍋中火倒入適量油、8成熱下青椒絲快速炒一分鍾、少加點鹽、

第七步：把青椒絲盛出、洗鍋重新下適量油、開大火、在油冒煙時放入姜蒜末、花椒粒、爆香、

第八步：下入肉絲、快速炒散至肉絲發白

第九步：下入青椒絲、雞精快速翻炒

第十步：盛出裝盤、一盤清香滴青椒肉絲就炒好啦！