花椒炒雞

美食達人@宏武飯店

花椒炒雞封面圖

菜式簡介
　　色香味俱全！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 雞1只

輔助料: 花椒適量; 油適量; 香葉適量; 麻椒適量; 紅辣椒適量; 麻油適量; 鹽適量; 姜塊適量

花椒炒雞的做法步驟

第一步：先將雞剁成塊。姜，10克。花椒20克，麻椒20克。紅辣椒50克。鹽。味精。

第二步：將雞洗淨，文火練油，放入姜塊，花椒，紅辣椒，麻椒，聞到香味後，放入鹽，味精，把洗好的雞塊放入鍋中，爆炒。

第三步：爆炒五分鍾後，倒入高壓鍋裏烹製20分鍾，然後再用小鍋炒5分鍾。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花椒

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