西式鄉村“包菜起司餅”

美食達人@大炒勺

菜式簡介
　　包菜的做法繁多，今天做一款西式烤餅，叫做“包菜起司餅”，其吃起來軟糯鮮香，味道十分不錯，具體做法如下；

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉150克

輔助料: 包心菜300克; 胡蘿蔔絲50克; 幹酵母3克; 泡打粉1克; 奶酪絲80克; 白芝麻適量

調味料: 細砂糖10克; 鹽5克; 黑胡椒碎1克; 橄榄油20克

西式鄉村“包菜起司餅”的做法步驟

第一步：面粉、包心菜、胡蘿蔔絲、幹酵母、泡打粉、細砂糖、奶酪絲、鹽、黑胡椒碎、白芝麻、橄榄油。

第二步：把包菜洗淨切成細絲，裏面放適量鹽拌勻刹水。

第三步：腌製大約15分鍾。

第四步：包菜腌好後控淨水份，倒入胡蘿蔔絲拌勻，然後倒入面粉、幹酵母、蘇打和細砂糖拌勻。

第五步：拌勻後裏面再倒入適量橄榄油。

第六步：然後和成面團。

第七步：在模具盤中塗抹好薄薄一層油，把面團放入盤中用手抹平。

第八步：在上面撒上黑胡椒碎和白芝麻。

第九步：放入預熱30度的烤爐中進行饧發30分鍾，面稍有膨脹便可取出。

第十步：爐溫調到220度，把烤盤再次送入烤爐烘烤10分鍾取出。

第十一步：在上面撒上奶酪絲。

第十二步：然後再次烘烤10分鍾。

第十三步：烤好後便可取出碼盤食用。

西式鄉村“包菜起司餅”做法技巧/竅門/補充說明：

起司餅特點；顔色焦黃、起司濃郁、軟糯鹹香、十分可口。

溫馨提示；
1、包菜刹水後本身已含有一定的水份，因此和面是可不必加水。
2、在發酵時，面餅不必漲發的太大，稍有膨脹即可烘烤，因爲烘烤時還會有所膨脹，如使用雞蛋可省略酵母不用，但蔬菜要減少一些爲好。
3、烘烤時，先烘烤到基本熟了再放奶酪絲，否則奶酪絲烤的過焦影響口感。

大炒勺的這款西式鄉村烤餅“包菜起司餅”就做好了。吃起來軟糯鹹香，非常不錯，供朋友們參考！

菜譜標簽：老人外國美食烘焙早餐

相關食材：起司

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