起司漢堡（芝士漢堡）-爆漿多汁

美食達人@小恒食記

菜式簡介
　　看完複聯3你哭了麼？小松揪心的簡直要吃不下飯。回顧鋼鐵俠的時候突然看到托尼說想吃起司漢堡，所以索性就做了一個。讓我們一起來吃個漢堡治愈一下，邊吃邊等明年的複聯4好了。雖然還要好久，但是還是希望漫威電影宇宙的超級英雄們都能早日歸來！
　　爆漿多汁又美味，保證比某連鎖快餐店好吃100倍！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 漢堡面包1個; 牛絞肉150克; 起司片1片; 幹酪20克

輔助料: 西生菜2片; 西紅柿1個; 洋蔥1/4個; 沙拉醬適量; 伍斯特醬適量; 鹽適量; 黃油適量; 黑胡椒適量; 法式芥末醬適量; 蜂蜜適量

起司漢堡（芝士漢堡）-爆漿多汁的做法步驟

第一步：漢堡面包對切、西紅柿切片、洋蔥切末、西生菜洗淨備用。

第二步：沙拉醬中加入適量蜂蜜，使味道更圓融。

第三步：牛絞肉中加入鹽、黑胡椒和伍斯特醬，攪拌均勻。

第四步：摔打牛肉團至有彈性，按壓成漢堡肉。

第五步：融化黃油，將洋蔥末炒至淡金色備用。

第六步：漢堡肉兩面各煎3分鍾，加入起司片、幹酪，蓋上鍋蓋至起司融化。

第七步：漢堡面包底層抹上法式芥末、加入洋蔥末。

第八步：鋪上西生菜、淋上調好的醬汁，放上起司漢堡排、西紅柿片，蓋上漢堡面包頂蓋即可。

起司漢堡（芝士漢堡）-爆漿多汁做法技巧/竅門/補充說明：

1、由于漢堡肉較厚、導致漢堡高度較高，建議使用竹簽固定後上桌，更方便食用。
2、這裏用的幹酪是古岡左拉幹酪（gorgonzola），味道比較濃郁，和起司片搭配會出現兩種不同的口感；可以用市面上常見的藍乳酪或者馬蘇裏拉芝士代替。

菜譜標簽：午餐主食晚餐西餐早餐

相關食材：起司芝士

答配菜譜：芝士與起司的做法

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