韭香雞蛋幹

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韭香雞蛋幹封面圖

菜式簡介
　　雞蛋幹口感細膩嫩滑，且製作過程中添加了白砂糖、食用鹽、醬油、五香粉等調味料，所以不用太複雜的做法，配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎，香香香！無聊的味蕾就這樣被打開！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋幹1塊; 韭菜1小把; 熟花生米10顆

輔助料: 大蒜1瓣; 白砂糖1克; 白醋幾滴; 香油幾滴

韭香雞蛋幹的做法步驟

第一步：主輔料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，沒有香味。

第二步：雞蛋幹平放，用手抵住雞蛋幹左邊，刀（磨快一點）水平往左推（要穩），千萬不要推拉，不然雞蛋幹非常容易斷開。這裏請放開膽子，刀是不會把手切到的

第三步：差不多就是這個厚度，不能太薄，不然拌的時候容易斷。

第四步：依次擺好，切成絲！

第五步：韭菜切成韭菜花。花生米去皮壓碎，蒜切碎。

第六步：放一點色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放涼後放入白糖、白醋攪勻，再放入雞蛋幹和花生碎拌勻。

第七步：最後滴入幾滴香油提香亮色，裝盤即可！

韭香雞蛋幹做法技巧/竅門/補充說明：

若是剛開始切不好切那麼細，切成片或者稍粗的絲都是可以的哦！

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜春季食譜涼菜

相關食材：雞蛋雞蛋幹

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