海蛎煎

美食達人@鋼筋鐵骨

海蛎煎封面圖

菜式簡介
　　福建風味小吃，，

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海蛎150克; 蒜苗兩根

輔助料: 雞蛋1個; 姜10克; 地瓜粉50克; 胡椒粉適量; 五香粉適量

海蛎煎的做法步驟

第一步：准備好調味品

第二步：海蛎順時針攪動讓海蛎吐殼，瀝幹水分備用

第三步：將雞蛋打散、姜切末、蒜苗切末全部備用

第四步：將海蛎倒入碗中加入地瓜粉，後下蒜苗、姜末，調味味精、五香粉、胡椒粉攪拌均勻

第五步：熱鍋熱油下拌好的海蛎小火慢煎，定型後反一面

第六步：後沿著鍋邊下雞蛋，成一餅狀慢煎至熟即可

海蛎煎做法技巧/竅門/補充說明：

1·要小火，小心焦掉

菜譜標簽：熱菜潮汕菜

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