布法羅椰菜花

菜式簡介
　　這裏先提一提布法羅雞翅，百度是這樣解釋的：布法羅辣雞翅（Buffalo wings，在美國東北部簡稱wings）是采用雞翅的中下部（分flats和drums），不上面粉油炸，再上以辣椒爲原料的醬汁及其他調味。雖然各家有各自的醬汁配方，原本的醬汁只有：辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料。如果辣汁已經混和上醋，就只需要再加熔化了的牛油。顧名思義，此菜源于紐約州布法羅，而時至今日一切以此種醬汁調味的食品都可稱爲"buffalo"。
　　偶然在Allrecipe·com見過有將布法羅雞翅改爲布法羅椰菜花，于是就想試試，不過分析過調料成分，如果單是采取此五種材料，最終味道會變得死鹹而寡，所以，我在烹調時私自加了些糖，味道就中和多了。