京都糖醋排骨

美食達人@田小葉子

京都糖醋排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 排骨三條

輔助料: 料酒適量; 生抽適量; 黑胡椒適量; 番茄醬適量; 蚝油適量; 老抽適量; 蔥適量; 醋適量; 生姜適量; 白糖適量

京都糖醋排骨的做法步驟

第一步：排骨泡盡血水後用料酒，生姜，蔥，一勺生抽，兩勺蚝油，適量黑胡椒腌製半小時。

第二步：排骨用油炸至金黃酥脆（複炸一次）。

第三步：生抽、醋、白糖按1:2:3比例調成料汁。（可自己調節）可加入少許老抽提顔色。

第四步：鍋內加開水，下一大勺番茄醬，融化後下料汁和排骨，先小火煨20分鍾後大火收汁至粘稠。

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相關食材：排骨醋

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