麻辣酸爽雞腿雲南口味

美食達人@-小蝸-

麻辣酸爽雞腿雲南口味封面圖

菜式簡介
　　今天沒買到蝦，買了一些雞腿，雞翅，雞胗和魚。買了早上吃的水果。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞腿兩個; 香菜一顆; 蔥一顆; 花生米適量; 黃瓜一小段; 檸檬半個

輔助料: 醬油兩勺; 鹽一勺半; 白糖一勺; 冰水30克; 蒜泥三瓣; 辣椒油兩勺; 花椒油一勺; 花生碎末20克

麻辣酸爽雞腿雲南口味的做法步驟

第一步：兩個雞腿，一顆蔥，少許的花椒，一點姜。（煮雞腿用的）

第二步：雞腿涼水下鍋大火轉小火15分鍾

第三步：煮好的雞腿放入冰決水裏五分鍾。把雞腿撈出瀝幹水切塊。爲了好看盤子上可以放點黃瓜片。

第四步：雞腿的料汁· 香菜·花生·檸檬·六月鮮醬油·自製辣椒油·花椒油，蒜泥·白糖，鹽。少許冰水。

第五步：把調好的料汁倒到雞腿上，麻辣爽口雞腿就做好了。天太熱我想讓它更爽口，我把它放到冰箱裏面10分鍾。等其它的菜做好了，拿出來吃，味道特別的好，特別的爽口。

菜譜標簽：熱菜雲南菜

相關食材：雞腿

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