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杏子果醬

美食達人@sunxiaonan21
杏子果醬封面圖

菜式簡介
  最近愛上自己做果醬,做各種水果的果醬,吃著放心,還能有真正的果肉,最好吃的就是杏子果醬了,別看杏子不起眼,果醬做出來可是棒棒的。配著面包、酸奶、水果、堅果哪個都是一道食譜呀,萬能伴侶。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數天
難度簡單
主材料
杏子500克
白砂糖400克
輔助料
檸檬汁1/4個

杏子果醬的做法步驟

  • 第一步:杏子洗淨,最好挑熟一些的,但不是指爛的喔。
  • 第二步:對半切開,去核。
  • 第三步:將白砂糖與現擠的檸檬汁拌入杏中,簡單翻拌一下。加蓋腌一小時。
  • 第四步:腌好後,取不粘鍋開火煮至微沸並輕輕攪拌,放入保鮮盒中,蓋好,放冰箱腌漬一晚。
  • 第五步:第二天,取出後可以輕易的撕掉杏子的皮,全部撕好,開火煮沸,煮5-10分鍾,不斷攪拌的同時將表面浮沫撈去。
  • 第六步:驗證果醬是否煮好的標准:取幾滴果醬滴在冷的盤子上,檢查做好的果醬應該是濃稠度略爲膠化,不易流動。
  • 第七步:做好的果醬保存到提前消毒好的果醬瓶中,用熱水煮三十分鍾控幹,擰緊蓋子倒扣,涼後放冰箱冷藏保存。
  • 相關食材:果醬

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