椒麻小炒雞
菜式簡介
朋友送來的德州扒雞一只，但是家裏人都不愛這麼吃，怎麼辦呢，用家裏的蔬菜炒一下吧，結果效果不錯哦，既搭配了蔬菜，又豐富了口感，也不用直接上手拿了，吃起來更加文雅些！處女座的病還真不少啊！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 德州扒雞一只
- 土豆一個
- 胡蘿蔔一個
- 辣椒一個
- 輔助料
- 蔥適量
- 麻椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
椒麻小炒雞的做法步驟
第一步：胡蘿蔔青椒洗淨切絲
第二步：土豆絲切絲過冷水
第三步：平底鍋放油，把土豆絲先煎至金黃，盛出備用
第四步：鍋內留少許底油，爆香蔥姜蒜
第五步：放入幹辣椒，燈籠椒和麻椒
第六步：炒出香味後，放入提前撕好的扒雞肉，翻炒到雞肉有焦脆的感覺
第七步：此時放入胡蘿蔔絲和辣椒絲，繼續翻炒
第八步：最後放入土豆絲
第九步：加適量鹽，炒勻出鍋即可
第十步：成品，辣椒的辣和麻椒的麻相得益彰，好吃的停不下！
椒麻小炒雞做法技巧/竅門/補充說明：
無