爆炒豬肝

美食達人@懿燚

爆炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　豬肝是父親的拿手菜，每次父親回來的時候都是必點菜，豬肝大家都知道，解毒補血，還有豐富的維A，可謂是好處多多，但是膽固醇高的要少吃哦O(∩_∩)O~

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬肝適量; 蒜適量

輔助料: 泡姜適量; 蔥適量; 泡椒適量

爆炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨切片，用料酒、醬油腌製幾分鍾，蔥切段，其他配料切片

第二步：熱油，記得爆炒豬肝一定要大火，加入蒜爆炒後加入豬肝，爆炒加入泡姜泡椒，最後加入蔥段

第三步：時間不宜太長，不然就老了，口感不好，大火爆炒3-5min即可裝盤

爆炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

1·清洗建議豬肝買回來後先沖洗幾分鍾，之後再浸泡半小時左右，可加點白醋
2·泡姜泡椒在提味的時候也可以壓製豬肝，這樣豬肝在使用的時候腥味不會太重

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬肝

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