涼拌涼粉

美食達人@yoyozhao11

涼拌涼粉封面圖

菜式簡介
　　涼粉一定要現吃現拌，時間長了就不好吃了

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 涼粉1·5斤

輔助料: 蒜水3勺; 大頭菜粒2大勺; 生抽5ML; 味精2匙; 花椒面2小勺; 辣椒油2勺; 紅砂糖1勺; 青辣椒1個; 鹽3匙; 香醋10ML

涼拌涼粉的做法步驟

第一步：兩個蒜弄成蒜蓉，加涼開水

第二步：紅糖，把塊狀的搗成液狀的（紅糖的味道比白糖的更好些，當然如果嫌麻煩可以用白糖）

第三步：將生抽，香醋，蒜水，鹽，味精，紅糖，花椒面，辣椒油放到盆裏和好（和味道的同時嘗一下，根據自己口感增減調味品），倒入涼粉，加入大頭菜粒，和青辣椒粒（只是配菜用，可加可不加）

菜譜標簽：涼菜

相關食材：涼粉

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