濃情巧克力球

美食達人@粉竽粘糖

菜式簡介
　　　　每年春暖花開時節，他都會帶著我出去走走。曬著暖暖的太陽，吹著徐徐的春風，感受大自然生命的靈動……
　　　　今年的春天，我們卻南北相望。帶著我的思念，帶著他最喜歡的、親手爲他做的濃情巧克力球，沿著我和他曾走過的足迹去感受春天，感受和他一起的快樂、幸福。

第一步：巧克力、土豆、椰粉、松仁備好。

第二步：土豆洗淨，切成厚片，放入蒸鍋裏蒸軟。

第三步：將巧克力掰成小塊，放進幹淨耐熱的碗中。准備另一個稍大耐熱的碗，倒入60-70度左右的熱水，再放入裝巧克力的碗，隔水待巧克力融化。

第四步：將蒸軟的土豆去皮用勺子壓成泥，分2次倒入椰子粉，順著一個方向攪拌均勻。

第五步：然後再把去了殼的松仁倒入土豆泥中攪拌均勻。

第六步：將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球，放入碗中。

第七步：將巧克力醬淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球幹透後，翻過另一個球面淋上巧克力醬。

第八步：趁著翻過來這一面的巧克力濕潤時，用小叉子在巧克力球表面來回亂劃，扯出不規則的紋理來，讓巧克力更有動感，等巧克力球幹透即可。

濃情巧克力球做法技巧/竅門/補充說明：

1、融化巧克力的水溫不必太熱，60-70度正好，溫度太高會導致巧克力油水分離。
2、加入椰子粉不但能提香，而且會使土豆泥更細膩，入口即化。
3、巧克力非常難幹，一定要等巧克力幹透才翻另一面，要不然容易變形，我做4個巧克力球用了5個小時，一定要在耐心哦。

菜譜標簽：冬季食譜冰品

相關食材：巧克力

相關菜譜：: 入口即融，巧克力濃情——巧克力慕斯的做法; 巧克力麥芬的做法; 送你一顆心，情人節快樂！——香蕉巧克力曲奇的做法; 直接法 - 可頌和巧克力可頌的做法; 奶酪巧克力派的做法; 堅果巧克力酥香餅幹的做法; 巧克力爆漿曲奇的做法; 松露巧克力蛋糕棒棒糖的做法; 甜甜蜜蜜之巧克力馬卡龍的做法; 巧克力海綿蛋糕的做法; 甘納許夾心餅幹，春節的甜蜜美食，味道濃郁，巧克力絲般順滑。的做法; 老公的生日蛋糕——巧克力蛋糕的做法; 巧克力蛋糕卷的做法; #信任之美#巧克力趣多多餅幹的做法; 巧克力面包的做法; 空氣炸鍋版巧克力蛋糕的做法