豌豆

菜式簡介
　　豌豆，味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止泄痢、調營衛、利小便等功效，其富含賴氨酸，能促進人體發育、增強免疫功能，並提高中樞神經組織功能的作用。 豌豆挑選不要太大的、青的、飽滿的、嫩的。 豌豆可做主食，還可以磨成粉做糕點、粉絲、豆餡等；豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。 胡蘿蔔，性甘、辛，微溫，無毒，主治下氣補種，利胸隔腸胃，安五髒，令人健食，有益無損。其富含維生素A，素有“小人參”之稱。 豌豆胡蘿搭配一起，不管是顔色、營養方面都是非常棒的，所謂色香味具全。