香煎茄子片

第一步：茄子切成薄厚均勻的片，如果是長茄子直接切圓片就好

第二步：調面糊，加入面粉、泡打粉，雞蛋，少許鹽，雞精，孜然粉，調成面糊，筷子挑起來可以滴下去就可以

第三步：將茄子片放到盛面糊的盆中，讓每個面都裹上面漿

第四步：鍋中倒入油，油微熱放入茄子片，小火慢慢煎，煎至表面金黃，翻面繼續煎，兩面都煎成金黃色即可，不要忘了隨時翻面，防止煎糊

第五步：茄子片煎好了，擺放在盤子裏，像不像披薩餅，香脆可口，外焦裏嫩，特別好吃。