廣式月餅一蛋黃蓮蓉月餅

菜式簡介
　　這個餅皮的方子來自于晴天，下廚房找來找去沒找到，于是就開一篇新的吧。這個餅皮非常的好用不黏手，而且回油也快，非常推薦！根據晴天描述，是老師傅的方子，當然是非常的靠譜。
　　餡料方面，用了蓮香樓和廣州酒家的。以前一直在群裏面強推蓮香樓的白蓮和紅豆沙，因爲味道是真心的不錯，不甜，而且都是100%純的白蓮和紅豆，沒有參雜任何的芸豆類的東西來充數，口感細膩，口味當然也是很純正的。這次嘗試了廣州酒家，發現配方中用到的是花生油來炒製，那更加的正宗了。正宗的廣式月餅，從餡料到餅皮，都應該使用花生油來進行製作。而且廣州酒家的蓮蓉比蓮香樓的更不甜一些（其實蓮香樓的已經不甜了）。