紅燒兔肉焖土豆

美食達人@君君229

第一步：兔肉切小塊在冷水裏漂2小時。

第二步：冷水下鍋，加料酒、姜、蔥。

第三步：待血水全部漂出撈出。

第四步：土豆切滾刀塊。

第五步：辣椒、蔥白、花椒、草果、蒜塊、八角備用。

第六步：熱鍋油先將土豆炸至外皮酥脆發黃撈出，這樣之後焖土豆不容易碎。

第七步：鍋留底油炒兔肉。

第八步：放入辣椒、蔥白、花椒、蒜塊、八角炒至兔肉發幹時放入生抽。

第九步：放醬油。

第十步：鹽。

第十一步：白糖，繼續翻炒。

第十二步：加水淹過兔肉大火煮沸。

第十三步：水煮至還剩四分之二時加入土豆焖。

第十四步：線辣椒切節。

第十五步：待土豆焖熟加人線辣椒翻炒下出鍋。

第十六步：出鍋時放入雞精、蒜泥就做好啦。

紅燒兔肉焖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

鍋中加熱水，涼水肉會很硬。
放生抽、醬油適量。

相關食材：兔肉土豆

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