兔肉炖土豆

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兔肉炖土豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 兔肉適量; 土豆2個

輔助料: 小蔥2根; 姜片6片; 香葉2片; 桂皮1小塊; 幹紅辣椒4個; 大料3個; 大蒜6瓣; 花椒適量

兔肉炖土豆的做法步驟

第一步：准備好炖肉用的輔料。

第二步：將剁好的兔肉洗淨。

第三步：冷水下鍋，大火煮沸加入料酒去腥，撇去血沫，關火。

第四步：撈出放入溫水，洗淨。

第五步：將肉放入高壓鍋中。

第六步：將花椒、幹紅辣椒、大料等裝入料盒。

第七步：下入蔥、姜、大蒜及裝好的料盒。

第八步：加入適量熱水。

第九步：加入鹽、生抽、老抽。

第十步：蓋上高壓鍋蓋子，功能選擇肉/雞，口感選擇軟爛，選擇開始即可，全程要25分鍾左右。

第十一步：高壓鍋壓好兔肉，將兔肉和湯一起倒入炒鍋，加入切好的土豆，加入蚝油、白糖、鹽，大火燒開。

第十二步：轉中火炖至土豆軟爛入味，關火即可。

第十三步：成品展示~

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：兔肉土豆

答配菜譜：兔肉與土豆的做法

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