秘製酸辣土豆絲
菜式簡介
超級好吃的酸辣土豆絲，
以後都不想去外面點這個的趕腳，
用的自己泡的朝天椒，
味道很獨特，
炒別的菜也很好用，
就是很簡單的材料和調味料燒的一個菜，
味道卻很好。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 青椒1小塊
- 朝天椒3個
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 醋適量
秘製酸辣土豆絲的做法步驟
第一步：備好材料，土豆洗淨；
第二步：用削皮刀給土豆去皮；
第三步：將土豆切成薄片，再切成細絲；
第四步：青椒切絲，朝天椒切成小段；
第五步：土豆絲放入清水中泡15分鍾，再沖洗幾遍，瀝幹水分備用；
第六步：熱鍋下適量的油，燒熱加入朝天椒炒一下；
第七步：再加入土豆絲翻炒至差不多熟了，再加入適量的醋翻炒均勻；
第八步：青椒絲加入翻炒熟即可出鍋裝盤。
秘製酸辣土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆絲的時候會有稍微的一點酒香，就是因爲這點氣味才味道獨特；
2、土豆切成薄片就會比較容易切成比較細的絲；
3、泡過水沖洗過的土豆絲，翻炒之後就會有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根據自己口感加就好。
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