熔岩土豆泥
菜式簡介
靈感來自我的外甥，小學生科學試驗課程中的一個範例。火山噴發模擬實驗是新教科版五年級上冊第三單元第二課《地球內部運動引起的地形變化》中的內容，是學生認識和了解地球內部運動的重要環節。教材上提到的試驗範例：以土豆泥爲山體，番茄漿做岩漿的模擬實驗，通過酒精燈加熱，番茄漿受熱後溢出，來模擬火山噴發的情景。
接下來我就來拿美味來試驗一下哈~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 土豆三個
- 輔助料
- 玉米適量
- 青豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 小蝦仁適量
- 火腿適量
- 調味料
- 自製番茄醬適量
- 黃油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 鮑魚調味汁適量
熔岩土豆泥的做法步驟
第一步：1、材料准備：土豆去皮，胡蘿蔔、火腿切丁備用；
第二步：2、將土豆切滾刀塊，加黃油入微波爐叮製酥軟，取出按壓成土豆泥，再加適量鹽、糖、雞精調味即可（急著想趕著太陽沒下山拍成品圖，按壓的過程給忘記拍了）；
第三步：3、雜菜焯水備用；
第四步：4、熱鍋入油，將小蝦仁和火腿丁先下鍋煸炒一會，再加入雜菜丁一起煸炒；
第五步：5、加入少許清水和適量鮑汁調味勾芡（這個鮑汁最近用的很平凡，味道好當勾芡汁很好用哈）；
第六步：6、煸炒片刻即可出鍋（因爲食材都是熟的了）；
第七步：7、取一個天使蛋糕的煙囪模具，倒扣在一個鐵板；
第八步：8、圍著中空的模具，將前面做好的土豆泥堆成小山的造型；
第九步：9、將土豆泥按壓緊實後取出模具，將過程6的配菜擺在土豆泥火山周圍；
第十步：10、將自製的原味番茄醬放入中間的空洞裏，填滿；
第十一步：11、取少量土豆泥按壓成薄薄的圓片；
第十二步：12、將土豆圓片蓋在頂部，輕輕的按壓幾下邊緣看不見縫隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成！
第十三步：接下來，我就開始試驗了，拿酒精在下面開始加熱，滿心期待著見證奇迹的時刻，等啊等，忽然見頂部有冒了一兩下，那個欣喜哦O(∩_∩)O~~于是繼續等，等啊等等啊等，酒精都燒沒了還是沒見熔岩冒出來，卻發現火山的旁邊開始開裂了，于是馬上把火給滅了，試驗最終以失敗告終，嗚嗚~~~~ 不過轉念一想，我這是在做菜，試驗是次要滴，試驗不成功那就開吃得了，拿叉子挖開火山口，熔岩也能流出了，退而求其次了，美味第一！！！
【自製番茄醬】的詳細做法請點擊http://home·meishichina·com/space-1402311-do-blog-id-416672·html
羅嗦的試驗小結：
1、這個試驗我也是第一次做，估計是番茄醬不應該著底放，因爲番茄醬與鐵板直接接觸加熱後有些四散了不往上冒了；
2、還有就是土豆泥山體太小了些，加上我爲了口感好用了黃油，加熱後土豆泥會融化導致山體開裂；
3、番茄醬如果是市售的流動感會更好，美觀度會更好，但是我還是堅持用自製的原味番茄醬，因爲我做的是菜，重要的不是試驗，不是效果，而是美味！
4、這個其實沒有加熱的概念，就這樣吃的時候有熔岩冒出也還是件很驚喜的事情，做法也很簡單，不用模具就中間用勺子掏個洞放番茄醬也可以的。