粉蒸土豆
菜式簡介
把土豆作爲主角來打造一翻，也可吃出一點新鮮。粉蒸土豆，綿軟裏中浸透著米粉的香味，唇齒間似乎缭繞著煙火的味道，格外溫馨。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆3個
- 輔助料
- 胡蘿蔔1根
- 調味料
- 蒸肉米粉150克
- 豆瓣醬1湯匙
- 腐乳汁1湯匙
- 蔥適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 橄榄油1湯匙
粉蒸土豆的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：將土豆、胡蘿蔔去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
第三步：把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、腐乳汁、橄榄油、鹽拌均勻
第四步：腌製20分鍾。
第五步：加入蒸肉米粉攪拌均勻。
第六步：將拌好蒸肉米粉的土豆裝入盤裏，入蒸鍋中火蒸30分鍾。
粉蒸土豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、由于土豆自身沒有太多吸附能力，所以一定要加些油在裏面，才能更好地與米粉結合，米粉吃來也會柔軟一些。
2、豆瓣醬有鹹味，放鹽酌情。
3、如果蒸肉粉放進去太幹話，建議酒適量水，不然吃起來很幹。
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