Meatloaf (肉餡糕）
菜式簡介
從我還是小孩的時候, 肉餡糕就是我媽媽每周必做的一道十拿九穩的好菜· 肉餡糕的優點是你可以把它放進烤箱低溫慢慢烤, 到晚餐的時間它就已經熱烘烘香噴噴的了· 每當朋友聚會又或教堂野炊, 肉餡糕都是其中很常見的葷菜· 肉餡糕不同于其他葷菜的地方在于每家人的做法，味道都不同· 有的人喜歡加很多番茄醬, 有的人喜歡加調味牛肉汁, 有的人喜歡不同的蔬菜和佐料甚至不同的肉餡· 至于我家, 我媽媽通常會同時做很多道菜， 所以肉餡糕會根據其它菜色的搭配而不同· 在有與餐飲有關的公共活動的時侯, 我都會悄悄問我媽媽：“哪個肉餡糕是你做的？”· 她會盡量以不引人注目的眼神給我示意, 以免讓其他的媽媽們難堪· 肉餡糕是一道需要用心的食物，隔夜剩下的肉餡糕做的三明治更是讓人懷念的貼心溫馨的好食物· 當我長大以後開始做我自己的肉餡糕, 我用了我媽媽的食譜, 但我也加了很多自己的點子· 我記得在我媽媽去世前, 她曾輕聲對我說 "你知道嗎, 我認爲你的肉餡糕比我做的還好吃·"
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉450克
- 豬肉225克
- 輔助料
- 紅椒1個
- 大洋蔥1個
- 大蒜8瓣
- 芹菜2根
- 面包渣350毫升
- 雞蛋2個
- 調味料
- 番茄醬235克
- 醬油2大勺
- 糖1小勺
- 意大利佐料1大勺
- 鹽1小勺
- 黑胡椒1小勺
Meatloaf (肉餡糕）的做法步驟
Meatloaf (肉餡糕）做法技巧/竅門/補充說明：
面包渣，在把面包放在空氣中幾小時幹掉後揉碎可得。
幹的麥片或玉米片也可以代替面包渣。
可以個人喜好添加糖的份量。
意大利調料有提味的效果， 買不到的話可以自己做
相關食材：肉餡