藍莓果凍
菜式簡介
自從看了朵拉開始，我家的小人總會哼哼：“藍莓小獵人要出發，把好吃的藍莓帶回家，我們什麼都不怕，現在跟我一起走吧…”
也是這集小故事，小朋友認識了藍莓這種水果。
炎炎夏季，來杯冰冰涼的藍莓果凍，小惬意咯～
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 藍莓90克
- 輔助料
- 冰糖粉50克
- 檸檬汁20克
- 清水300克
- 吉利丁片10克
藍莓果凍的做法步驟
第一步：准備好原材料先。
第二步：吉利丁片用冷水泡軟。
第三步：將藍莓洗淨，取60g藍莓和清水還有糖一起放入鍋中。
第四步：擠入檸檬，20g左右。按個人喜好增減。
第五步：將混合物煮開，直至變成紫色。
第六步：趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。
第七步：過濾出固體物，然後放置冷卻。
第八步：准備好容器，將藍莓水倒入容器的1/2處，放入幾粒藍莓，然後冷藏至凝固。
第九步：取出後，再次倒入藍莓水至容器滿，再放幾粒藍莓，冷藏至凝固即可。
藍莓果凍做法技巧/竅門/補充說明：
加檸檬汁會讓藍莓果凍的顔色更鮮亮更漂亮，酸甜的口感也非常好吃。不喜歡的也可以不加。
相關食材：藍莓