誘人皮蛋粥

美食達人@fun_munn

誘人皮蛋粥封面圖

菜式簡介
　　夏天常吃白米飯有時候覺得太難以下咽，不妨選擇粥來改善一下，皮蛋瘦肉粥是最佳選擇！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 皮蛋2顆; 豬肉適量; 蔥花適量

輔助料: 油適量; 雞粉2匙; 胡椒粉適量; 鹽適量; 生粉2匙

誘人皮蛋粥的做法步驟

第一步：准備好調料與材料，調料我是用的這兩種牌子。

第二步：豬肉洗淨之後切薄片，用生粉跟少量油捏勻，目的是吃起來更加嫩滑；皮蛋剝開洗幹淨後進行切成小塊;把蔥切成花，姜切成絲備用。

第三步：煮粥須大約半小時，粥煮好後，將備用材料:切好的皮蛋、薄薄的豬肉放入粥裏煮，皮蛋先，豬肉後的順序。放入油、鹽，胡椒粉，雞粉，煮大概5分鍾後放入蔥花，大火攪拌均勻即可。

誘人皮蛋粥做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡胡椒粉重一點的可以多放些，雞粉放進去能夠更起味更香，沒有的話用少量味精也可。

菜譜標簽：粥

相關食材：皮蛋

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