【番茄蛋湯】

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【番茄蛋湯】封面圖

菜式簡介
　　好多年沒有吃到地道的番茄湯，番茄是隔壁鄰居，從兵團鄉下帶來的，沒有用任何肥料，做出來味道跟菜店買的就是不一樣。番茄我喜歡做湯，或者炒雞蛋吃

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄3個; 鹽巴適量

輔助料: 雞蛋2個; 小蔥適量

【番茄蛋湯】的做法步驟

第一步：番茄3個，土雞蛋2個

第二步：番茄去皮前；劃十字刀

第三步：用小鍋把水燒開，把番茄放小鍋，停留4秒

第四步：放入冷水中，快速冷卻

第五步：番茄去皮

第六步：切成月牙形狀的小塊

第七步：雞蛋裏加少許鹽巴

第八步：把雞蛋攪散

第九步：當鍋裏油燒到七成熱，把雞蛋放油鍋炒散，撈起待用

第十步：鍋裏的余油來炒番茄，把番茄炒焉

第十一步：倒入湯，炒好雞蛋，跟番茄一起煮；中途加點鹽，調味【胡椒粉可放不可放】

第十二步：倒入湯盆，面上撒點蔥花

菜譜標簽：老人家常菜湯類春季食譜早餐湯羹

相關食材：番茄

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