自做醪糟

美食達人@身無病，心無憂

菜式簡介
　　醪糟營養豐富，口感好，尤其適合女性食用，是産婦的下奶必備品。閑暇時自己在家裏動手做一些，想吃隨時吃！

第一步：將糯米淘洗2遍後放入電壓力鍋，加500ml熱水（用水量要比平時蒸米飯少一些，加熱水可以省電），啓動米飯程序。

第二步：取一幹淨的盆，熱水消毒。將蒸好的米飯盛到盆裏。

第三步：取500ml冷開水，將米飯攪散。

第四步：米飯晾到35℃左右（用手摸著感覺溫熱），用150ml溫開水將甜酒曲（我用的安琪牌的）化開，與米飯攪勻後放入熱水消毒過的米酒機內膽（2L），中間弄個小窩以便觀察出酒情況。

第五步：啓動米酒程序

第六步：36小時後，驗證奇迹的時刻到了！

自做醪糟做法技巧/竅門/補充說明：

也可以不弄小窩，時間到了以後抱著內膽一搖，感覺到米酒分離就成功了。內膽是1l的話建議糯米甜酒曲水量減半。

菜譜標簽：粥

相關食材：醪糟

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