幹鍋藕片
菜式簡介
幹鍋菜是現在的流行菜之一，製作幹鍋菜其實很簡單，這道幹鍋藕片，讓人垂涎三尺，望眼欲穿。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕300克
- 輔助料
- 食鹽1勺
- 蒜3瓣
- 姜2片
- 蔥1根
- 豆瓣醬1勺
- 幹辣椒3個
- 醬油1勺
- 蚝油1勺
幹鍋藕片的做法步驟
第一步：先將藕片洗淨切片。
第二步：將藕片放入煮沸的水中煮3-5分鍾。
第三步：取鍋下油，油熱後下入蒜、姜、豆瓣醬、紅幹椒炒香。
第四步：下入藕片翻炒均勻，加食鹽調味。
第五步：放一勺醬油，加一點水，中火焖幹。
第六步：出鍋，撒上蔥花。
幹鍋藕片做法技巧/竅門/補充說明：
1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就沒有口感了。
2、因爲豆瓣醬比較鹹，所以放鹽的時候要注意不要放太多。
3、烹饪的時候也可以加一點肉來提味。
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