返回

清脆五味藕丁

美食達人@西馬栀子
清脆五味藕丁封面圖

菜式簡介
  這道五味的藕丁我很喜歡,五味包含麻 辣 酸 甜 鹹可以說是五味俱全呢,真的很好吃,大家不放試試。
  鮮藕;能清熱除煩,解渴止嘔。白糖拌藕片可清熱解暑;鮮藕汁可清熱生津,對于流鼻血、吐血、痰中帶血以及産後出血,均有涼血止血的功效,還可消散淤血。
  藕具有補脾養胃的功效,適用于脾胃虛弱,肺痨病人兼脾虛者。藕節有收斂作用,主要用于治療各種出血病症。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蓮藕適量
輔助料
泡椒適量
調味料
適量
白醋適量
適量
花椒適量

清脆五味藕丁的做法步驟

  • 第一步:蓮藕洗淨去皮切成丁。
  • 第二步:鍋中放入清水,燒開。
  • 第三步:把藕丁焯水。
  • 第四步:焯好水的藕丁直接撈在冷水裏。
  • 第五步:控幹水分。
  • 第六步:鍋中放入油爆香花椒。
  • 第七步:放入泡椒煸炒出紅油。
  • 第八步:下入藕丁快速翻炒。
  • 第九步:放油糖 鹽調味。
  • 第十步:出鍋烹入白醋即可。
  • 清脆五味藕丁做法技巧/竅門/補充說明:

    唠叨,熱菜涼吃, 涼後食用味道更美。

    藕丁的清脆就在于焯水這一步,不可忽略。

    相關食材:

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM