苦瓜煎太陽蛋
菜式簡介
還在吃苦瓜炒蛋嗎？來換一種高顔值的苦瓜&蛋的結合吃法——苦瓜煎太陽蛋。苦瓜清熱解毒、養顔嫩膚，夏天綠色解暑好食材，再加上火辣辣的太陽（雞蛋）。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 苦瓜1根
- 輔助料
- 橄榄油3ML
- 鹽1克
苦瓜煎太陽蛋的做法步驟
第一步：准備一個大的苦瓜洗淨，瀝幹水；
第二步：苦瓜二頭、去瓤、去籽、切圈塊，放鹽腌製3分鍾；PS：用鹽腌製可以去苦
第三步：腌製好的苦瓜洗淨鹽水，雞蛋也准備好；
第四步：清水煮沸，放入苦瓜圈，放一點鹽煮六成熟糊，撈出瀝幹水；PS：煎的時候比較容易熟。
第五步：熱鍋，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；
第六步：把雞蛋打入苦瓜圈裏面，一個圈放蛋黃，一個放蛋白；PS：我使用的雞蛋比較大個，一個圈放不下。
第七步：放一點油、鹽在雞蛋與苦瓜上面，小火煎，並蓋上蓋子，至熟即可。
苦瓜煎太陽蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1·沸水煮苦瓜，煎的時候容易熟，且不苦瓜；
2·用鹽水腌製，去苦瓜的苦；
3·煎的時候用蓋子容易熟，且底部不易焦。
相關食材：苦瓜