冰糖豬手
菜式簡介
炖了三個小時的冰糖豬手，咬一口滿滿膠原蛋白質，美容養顔。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬手2只
- 輔助料
- 生姜蔥適量
- 料酒適量
- 冰糖適量
- 花椒八角適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 檸檬汁適量
冰糖豬手的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：將洗淨的豬手放入鍋中加入料酒檸檬汁焯水瀝出
第三步：鍋中放水加入生姜花椒八角料酒和豬手炖成五分爛
第四步：放入鹽、生抽、老抽炖之八分爛加入冰糖
第五步：將炖爛的豬手收汁撒入蔥花
第六步：成出裝盤
冰糖豬手做法技巧/竅門/補充說明：
1、豬手焯水時放入檸檬汁和料酒可以去除腥味和膻味
2、冰糖要快熟時加入上色
3、顔色深淺根據自己喜好加入生抽和老抽
4、喜歡吃甜的冰糖加多點（不建議加白糖）
相關食材：冰糖