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我愛我的家】——紅燒肉

美食達人@gaopingzhao
我愛我的家】——紅燒肉封面圖

菜式簡介
  這款紅燒肉是我們家的最愛,老公和女兒都非常喜歡它。我也不例外。過陣子不做就都想這紅燒肉的味道了。做出來的顔色漂亮,入口即化,肥而不膩。瘦而不柴,吃到嘴裏那真是美味哦。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
五花肉600克
輔助料
適量
適量
適量
辣椒適量
調味料
冰糖適量
適量
適量
料酒適量
醬油適量
八角適量
胡椒粉適量
適量
雞精適量

我愛我的家】——紅燒肉的做法步驟

  • 第一步:先把五花肉洗淨。
  • 第二步:切成大小均勻的塊狀。
  • 第三步:過熱水淖一下。
  • 第四步:蔥、姜、蒜切碎。
  • 第五步:鍋裏放油,放入八角、冰糖炒出糖色來。放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒。再放入五花肉翻炒。
  • 第六步:倒入料酒,翻炒3分鍾。
  • 第七步:倒入醬油、醋、胡椒粉、鹽、雞精。
  • 第八步:添加足量水。
  • 第九步:大火燒開轉小火炖製。
  • 第十步:50分鍾左右即可。
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