肉片炒平菇
菜式簡介
平菇,臺灣又稱秀珍菇。
食用功效
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝,增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作爲體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。
醫藥價值
平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用,能增強機體兔疫功能。
常食平菇,不僅能起到改善人體的新陳代謝,調節植物神經的作用,而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外,對預防癌症、調節婦女更年期綜合症、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉片150克
- 鹽適量
- 食用油適量
- 蒜蓉少許
- 輔助料
- 平菇250克
- 味精適量
- 魚露少許
- 蔥段少許
肉片炒平菇的做法步驟
肉片炒平菇做法技巧/竅門/補充說明:
1·菇類選購小竅門:看平菇的菌蓋,要選擇銅鑼邊的,銅鑼邊顧名思義就是像銅鑼的邊緣,也就是說平菇的菌蓋的邊緣向內彎曲,就是鮮嫩的。摸起來幹身的,不要濕濕黏黏的。短小的比長的好。
2·晾幹水分炒出水少。
3·喜歡吃辣的可以加點辣椒哦。
菜譜標簽:熱菜
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