花朵蒸餃

第一步：普通面粉和水按照2：1的比例揉成面團，蓋濕布醒30分鍾，再揉光滑。

第二步：肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，鹽攪打至肉餡上勁。

第三步：將各種配菜洗淨，瀝幹水分，香菇是鮮香菇，洗淨後要擠幹水分；黑木耳提前泡軟。

第四步：將玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米沒吃完，就用的熟玉米）切下來。

第五步：黑木耳用面粉抓洗幹淨，瀝幹水分，切碎末。

第六步：將韭菜苔，香菇，胡蘿蔔分別切碎，和玉米粒，黑木耳碎放入碗中，加入1---2湯匙菜籽油（或色拉油），攪拌均勻。

第七步：將拌好的蔬菜碎倒入肉餡中，攪拌均勻。

第八步：加鹽調味。

第九步：取適量醒好的面團，搓長，切劑子，擀成中間稍厚的圓片，大小比餃子略大一點。

第十步：將擀好的餃子皮，翻個面，如圖將邊緣折向中間，共做5個花邊。

第十一步：再翻過來，使剛才折的花邊朝下，包入適量的肉餡。

第十二步：將5個角捏在一起，整理一下形狀。

第十三步：將花邊翻起來，整理形狀。

第十四步：將包好的蒸餃放入鋪有油紙的蒸格上，冷水入鍋，開鍋後蒸約8分鍾。