如何炒製嫩滑的牛肉－雙丁牙簽肉

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如何炒製嫩滑的牛肉－雙丁牙簽肉封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉適量

輔助料: 洋蔥適量; 青椒適量

調味料: 辣椒醬適量; 油適量; 鹽適量; 澱粉適量

如何炒製嫩滑的牛肉－雙丁牙簽肉的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：所有原料洗幹淨，洋蔥、青椒切丁。

第三步：少許青椒切成4－5CM的絲如圖擺盤。

第四步：牛肉切絲，用鹽、油、少許澱粉腌5分鍾後用牙簽串好。（按這樣的方法腌製牛肉，燒的時候肉質嫩滑又入味）。

第五步：鍋內放油燒熱，中火入牛肉翻炒。

第六步：牛肉輕輕翻炒五成熟時放辣椒醬繼續翻炒2分鍾出鍋裝盤。（建議用辣妹子牌辣醬，味道純點，這樣不會蓋過牛肉本身的香味。家裏沒有了，我用的韓國産的辣醬，味道太濃了）。

第七步：裝盤好的牛肉。

第八步：鍋內留底油入洋蔥青椒、鹽、翻炒。

第九步：出鍋澆在牛肉上既可。（因爲我用的辣醬不怎麼辣，我加了點剁椒）。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：牛肉

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