陳皮焖鴨掌

美食達人@夏日櫻花草

陳皮焖鴨掌封面圖

菜式簡介
　　根據壇裏姐妹的方子燒的，可是沒有Ta的色澤靓麗，不過口感還是蠻好的(此處有掌聲)！

耗時/難易度: 口味五香; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鴨掌12只

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 冰糖適量; 鹽適量; 蚝油適量; 香葉適量; 茴香適量; 桂皮適量; 料酒適量

陳皮焖鴨掌的做法步驟

第一步：鴨掌去腳趾，下水灼。此步驟沒拍照

第二步：不粘鍋燒熱放油，放入蒜姜炒香，放入鴨掌一起炒，然後放入砂鍋

第三步：調醬汁，耗油一勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，放入幹淨的碗裏調勻

第四步：把准備好的茴香，香葉，陳皮料汁依次放入砂鍋，開大火燒。燒開調小火悶，一小時後大火收汁。

第五步：成品出來咯，記得大火收汁的時候一定要看著，以防燒糊，還要時不時的看一下。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨掌陳皮

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