鳕魚魚松

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　網購的挪威段切鳕魚，價格比銀鳕魚便宜很多！但是肉質比較粗、硬！所以決定用它來做魚松！因爲一來這種魚魚刺少，二來營養豐富！給孩子當輔食非常不錯！

第一步：網購的整條段切的挪威鳕魚

第二步：把鳕魚解凍後洗淨，關鍵把肚腩裏的黑膜撕掉

第三步：蒸籠上墊上姜蔥

第四步：把魚塊放在上面

第五步：上籠蒸15分鍾左右

第六步：等魚塊不燙手後，去掉魚皮魚刺，取下魚肉，盡量撕小點

第七步：在魚肉裏加點料酒、黑胡椒碎

第八步：加點鹽和砂糖

第九步：加點生抽

第十步：加點家樂雞粉

第十一步：加入適量的橄榄油和香油

第十二步：攪拌均勻後倒入面包機桶裏

第十三步：先選擇了翻炒程序，一個程序30分鍾

第十四步：炒了30分鍾後，我還加了點黑芝麻，接著用了果醬程序

第十五步：一共用了一個果醬，3個翻炒，差不多3小時，感覺發出的是沙沙的聲音了，倒出平鋪放涼，這個時候可以再檢查一下是否還有魚刺，魚松是黃色的，魚刺是白色的很容易挑選

鳕魚魚松做法技巧/竅門/補充說明：

因爲鳕魚是冷凍的，所以我加的調味料有點多。如果給小孩吃，可以減少點調味料！

相關食材：魚松鳕魚

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