藍莓醬，細膩由心而生

美食達人@多媽私廚

菜式簡介
　　轉眼進入八月中旬，距離多寶上幼兒園的日子越來越近了上周錯過了第一次的“新生說明會”心裏有點小不爽。總想著多寶快點長大，但時間的確無情，贈予我們成長的經曆，也加快了我們和孩子的分離～
　　無意中翻看美食博客，看到其他媽媽的愛心食譜，也許爲多寶留下再多的財富也不及媽媽曾經用心做過的每一頓飯，因爲多寶本唯一，媽媽的愛亦無價！
　　藍莓，含有豐富的花青素，具有防止神經老化，保護視力，強心，抗癌，軟化血管，增強人體免疫等功能。
　　藍莓醬，可以配以土司，山藥，酸奶等，所有的這些恰恰都是孩子最好的零食！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 藍莓600克; 白砂糖60克

輔助料: 白開水30ML; 檸檬半個

藍莓醬，細膩由心而生的做法步驟

第一步：量取所需白砂糖60g

第二步：白開水50g，用的時候只用了大概30g。

第三步：藍莓醬，食材全家福～

第四步：這個過程很磨人，聰明的小主們可以找老公代勞哦，全部雜碎，反複檢查是否有“落網之魚”，本人用時20分鍾

第五步：熬的過程沒有拍照，將壓碎的藍莓與白砂糖充分混合，加少許水，奶鍋置于電磁爐，小火慢熬大概半小時，粘稠時擠入半個檸檬汁液，如果沒有可略掉，但放了後做好的藍莓醬會有淡淡的檸檬香！

第六步：效果超乎意料的棒，口感也蓋過超市的各種品牌哦，烹饪是一個很神奇的過程，開始的那麼一鍋連皮帶汁，居然可以熬製成這般的細膩！

藍莓醬，細膩由心而生做法技巧/竅門/補充說明：

1-加入藍莓汁可提高酸甜口感，更重要的是因爲檸檬具有很強的抗氧化功能，所以可以防腐並延長保質期哦！
2-熬製過程中要小火慢熬，邊熬邊攪拌，並時刻警惕藍莓汁飛濺～

菜譜標簽：甜品

相關食材：藍莓醬藍莓

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