芷香雞爪

美食達人@關于小妮

芷香雞爪封面圖

菜式簡介
　　超愛吃雞爪，軟糯Q彈，滿滿的膠原蛋白～

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞爪500克

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 玉米油適量; 白芷一片; 蔥適量; 幹辣椒一只; 黃豆醬一勺; 料酒一勺; 綿白糖10克; 姜適量; 蒜適量

芷香雞爪的做法步驟

第一步：雞爪冷水下鍋，煮開，去除雜質，過水沖幹淨

第二步：鍋內熱適量油，加入蔥姜蒜，辣椒，白芷，黃豆醬，生抽，老抽，料酒，炒香

第三步：加入雞爪稍微炒下

第四步：加入清水稍沒過雞爪，加入綿白糖，大火煮開後，轉中小火燒20分鍾左右

第五步：這時加入鹽，湯汁多的話，可大火收下汁即可

第六步：盛入盤中

第七步：近看一張

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：雞爪

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