香辣蓮藕
菜式簡介
民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”秋季是蓮藕豐收時節。所以說秋天吃藕是最好的了。熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕3根
- 紅椒1個
- 輔助料
- 小蔥適量
- 老幹媽風味豆豉兩大勺
- 鹽適量
香辣蓮藕的做法步驟
第一步：蓮藕洗幹淨，刮皮，切薄片，切好之後，入水中泡著，避免變黑。
第二步：熱鍋下油、加入小蔥頭、紅椒先稍炒一會。
第三步：加入蓮藕、鹽翻炒、翻炒的過程中，加入少量的開水一起，可防止蓮藕變黑。
第四步：加入兩大勺老幹媽風味豆豉翻炒均勻，再加入蔥花，出鍋裝盤開吃！
第五步：成品圖
