啤酒雞
菜式簡介
知道嗎，啤酒除了直接飲用以外，還可以入菜呢，不僅去腥，還帶有啤酒的清香味，而且做法簡單又美味，你也試做一下吧，非常好吃哦~我的微信公衆號【暖夫生活】，關注後即可查看我爲大家精心編輯的美食菜譜哦！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞腿500克
- 胡蘿蔔半根
- 杏鮑菇1個
- 輔助料
- 香菇3個
- 青椒半根
啤酒雞的做法步驟
第一步：准備食材：雞腿切塊、胡蘿蔔和青椒切丁、杏鮑菇切丁、香菇打花
第二步：蔥、姜、蒜、幹辣椒、香葉、八角爆香
第三步：倒入雞塊，大火翻炒
第四步：炒至微焦的狀態，倒入砂鍋
第五步：倒入啤酒炖煮
第六步：啤酒煮開後，放調味料：鹽、蚝油、醬油、蒸魚豉油
第七步：小火炖約5分鍾後，放入胡蘿蔔
第八步：繼續放入香菇、杏鮑菇，大火收汁；關火前放入青椒
第九步：出鍋裝盤，一碗米飯，一杯冷飲，開吃~~
啤酒雞做法技巧/竅門/補充說明：
把雞腿肉換成鴨肉就是啤酒鴨了~用鴨肉的話需要先焯水
啤酒不能和鹽同時放，會起反應